Le Gourmet

[costty]

Bucataria macaronarilor este mai vasta decat a noastra.

 

Asa e, au foarte multe tipuri de paste. 

Intr-o casa de italieni, se mananca paste de 3-4 ori pe saptamana.

 

Dy2, poate iti era dor:

 

[Bogdan]

Mai au si fructe de mare, tot felul de nebunii.

[KIP]

Am bagat ieri la bait niste cotlet de porc cu sunca si sorici, in lapte. Iar acum ma apuc de friptura de Turda. In untura. Cred ca ar vrea si antijel.

[Simi ON]

Vei fi foarte unsuros pe dejte. Eu zic sa mergi lău, asta e in stare

[Calin]

Kip, niciodata nu faci bait cu lapte. Cel putin nu pt. carnea de porc. 

La oaie sau vanat mai merge.

Eu baitul il fac intodeauna cu sare, piper, boia iute, ulei, apa si otet. Si mai ceva mirodenii dar pe astea nu le zic.

[Bogdan]

Se vede ca-ti place mancarea.  

[Calin]

Laptele in bait se pune doar daca vrei sa scoti mirosul specific. Dar in schimb da carnii un gust specific, naspa, mie nu imi place deloc.

[Bogdan]

Ai facut vreodata berbec haiducesc? Sau macar ai mancat asa ceva? Mi se pare foarte inedita treaba asta, ma gandeam sa incerc.

[Calin]

Nu, si nici nu cred ca am sa incerc vreodata. E nevoie de mult timp si de multe lemne, vreo 4-5 roabe pline. Si de un berbec, normal.

In armata faceam ceva asemanator dar cu gaini. Tot in groapa plina cu jar, erau excelente, aroma de pene arse dadea o aroma interesanta carnii.

[WLF]

Bai ma lasi? Gaina cu tot cu pene? Frate la capitolul gourmet sunt complet neinitiat.

[Bogdan]

Nu, si nici nu cred ca am sa incerc vreodata. E nevoie de mult timp si de multe lemne, vreo 4-5 roabe pline. Si de un berbec, normal.

In armata faceam ceva asemanator dar cu gaini. Tot in groapa plina cu jar, erau excelente, aroma de pene arse dadea o aroma interesanta carnii.

Ma gandeam sa incerc asta in loc de gratar candva.

La gratar oricum ne strangem destul de multi. Dam gata un berbec fara probleme.

[KIP]

Caline, din toate retetele gasite pe net, cei mai multi, localnici din Turda sau imprejurimi, asa isi amintesc friptura de turda, crestata, data cu sare de sac si lasata in lapte la frigider pana a 2-a zi. Stiu si eu ce-i ala un bait, ca am copilarit la munte, in zona cu multi ciobani si porcari. Dar aici nu e vorba de orice friptura, ci FRIPTURA DE TURDA iar asta asa se prepara. Sper ca m-am facut inteles.

[Bogdan]

Sa mor daca inteleg de unde naiba a aparut chestia asta cu friptura de Turda.

Prima oara cand aud de asa ceva. Chiar asa se numeste?

[KIP]

Da, ma, friptura de Turda. SI eu am aflat saptamana trecuta de la Cefi si am cautat pana am gasit reteta originala.

[Cefi]

De la mine gtfo. Nu stiti nimic da.

Am bagat ca spartu de 2 ori sapt trecuta )

[Bogdan]

Pune poze.

[KIP]

Nu am facut poze. Am halit 3 bucati, insa. Mama, cum e soriciul ala de pe margine, crocant dar in acelasi timp se topeste in gura. Se face din cotlet dar cu tot cu grasimea si soriciul de pe margine. Am fost la macelar si a zis ca nu strica un porc doar ca sa-mi dea mie 1 kg de cotlet cu tot cu sorici, asa ca i-am luat toata bucata de aproape 6 kg.

 

Bine, e o bomba calorica. Se prajeste doar in untura bine incinsa.

[raekwon]

Bai KIP, da-o in masa de treaba.

Ma duc sa iau / bag o shaorma.

[Cefi]

E mai sănătoasă untura decât uleiul de floarea soarelui oricum )

[Bogdan]

Sorici.    Iubesc soriciul. Ia sa ma duc sa iau din frigider. 

[KIP]

Cam asa arata. Singura diferenta la mine a fost ca eu am crestat si carnea la fel ca partea cu sunca si sorici din poza. Mi-au mai ramas 2 bucati, o sa le halesc inj curand, sa dorm bine la noapte.

 

 

 

 

[KIP]

Vad ca e super buna si rece. partea cu sunca si sorici e ca jumarile.

[viper05]

sunca in cazul asta inseamna slanina?

[KIP]

Da.

[dy2]

Lasagna si spaghete cu icre.